Những món ăn phải thử khi đến với xứ sở chùa Vàng - Thái Lan

Ẩm thực là một trong những tiêu chí thu hút nhiều khách du lịch đến với một đất nước đặc biệt với ẩm thực Thái Lan là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những phong cách nấu nướng đặc biệt. Mỗi món ăn đều có sự phối trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng.

Pad Thái.

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng và phổ biến nhất của xứ sở chùa Vàng. Đơn giản là mì xào, nhưng món ăn này còn đặc biệt và tạo sự ngon miệng nhờ sự hòa quyện tuyệt vời của 4 loại gia vị rất đặc trưng là nước mắm, đường, bột ớt và đậu phộng, đôi khi có kèm với tôm hoặc mực. Pad Thái được xem là một trong những món ăn quốc gia của Thái Lan. Những quầy hàng ở phố Khao San là điểm bán Pad Thái được nhiều khách hàng yêu thích. 

 Một phần Pad Thái có giá khoản 70 đến 80 baht (khoảng hơn 40 ngàn đồng).

Som Tum Thái.

Som Tum hay còn gọi là gỏi đu đủ Thái là một loại gỏi cay với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi. Món ăn này được đánh giá là có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt. Theo truyền thống, một đĩa gỏi đu đủ Thái điển hình sẽ bao gồm đu đủ bào sợi, đậu đũa, dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái, rau húng quế Thái, nước cốt chanh và lạc rang, ớt, tỏi giã nhỏ...

Bạn có thể bắt gặp những người bán món ăn này trên nhiều tuyến phố.

Tom Yum.

Đây có thể được xem như là “quốc hương” của Thái Lan được tạo ra từ hương của rất nhiều loại thảo mộc như sả, lá chanh, củ riềng, hẹ. Tất cả chúng hợp thành một mùi hương khó quên, cùng với ớt và nước mắm giúp bạn khởi động bao tử được nhanh hơn. Phần chính là các con tôm lớn (goong) và nấm. Mùi vị độc nhất này được tạo ra từ sự kết hợp của vị cay nóng và chua, rất tuyệt để bắt đầu một bữa ăn khi kết hợp với cơm hoặc món chính khác.

Món ăn này được làm từ những con tôm tươi ngon nhất cùng những loại gia vị và rau thơm có vị cay nồng và chua đặc trưng rất Thái .

Cà ri là một món ăn rất phổ biến ở Thái Lan, trong đó nổi tiếng nhất là cà ri xanh và cà ri đỏ. Khác với cà ri Ấn Độ, cà ri Thái có vị béo và thơm nhẹ của nước cốt dừa và không quá nồng mùi quế hồi.

Gaeng Daeng hay món cà ri đỏ với thành phần là thịt lợn thái mỏng, được ninh thật mềm, nước dừa và cà ri. Món ăn được ví như một người phụ nữ xinh đẹp: nhẹ nhàng, ngọt ngào và thơm phức. 

Kao Phad (Cơm chiên)

Khao Pad hay cơm rang là món ăn bình dân và khá thông dụng ở Thái. Món ăn được chế biến nhanh, thông thường bao gồm cơm trắng, thịt tùy loại (phổ biến là gà, tôm, cua), trứng, hành, tỏi... Các gia vị giúp hoàn thành món ăn gồm có nước tương, đường, muối, ớt và một xíu nước mắm. Món ăn kèm là cà chua, dưa chuột sống...

Người Thái cho đây là một món ăn bí ẩn và chỉ được khám phá khi kèm theo vị cay của tương ớt.

Kai Med Ma Muang (Gà xào hạt điều)

Kai Med Ma Muang là món gà xào hạt điều. Thịt gà dai dai kết hợp vị béo thơm của hạt điều, hành tây, nấm mèo sần sật. Các gia vị gồm có nước tương, ớt, tiêu... Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị sẽ làm cho gà xào hạt điều trở nên mới lạ so với những món ăn thường ngày cả gia đình vẫn thưởng thức.  Đây là món ăn truyền thống gần gũi với người dân Thái Lan.

Với màu sắc bắt mắt, món ăn này sẽ là một bất ngờ thú vị cho cả gia đình bạn trong chuyến du lịch Thái Lan.

Cá nướng muối

Đây cũng là một trong những món ăn bạn dễ bắt gặp khi lang thang các con phố của Thái. Cá được phủ một lớp muối dày, nướng trên than. Khi ăn, gạt bỏ phần da sẽ hiện ra phần thịt cá trắng tươi, đậm đà. Giá của món ăn này tùy thuộc vào kích thước của cá.

Con đường nằm giữa 2 trung tâm mua sắm Central World và Plantium có khá nhiều quầy bán thịt cá nướng muối.

Thịt Xiên nướng (Moo Ping)

Món moo ping được chế biến bởi thịt lợn ướp cùng với nước mắm, rau mùi và nước dừa, sau đó nướng trên than hồng, và thường ăn kèm với xôi và chấm nước ớt. Từng xiên thịt nướng tỏa ra mùi vị béo ngậy của thịt hòa quyện cùng vị khói của than.

Những xiên thịt nướng thơm điếc mũi như thế này là lựa chọn hấp dẫn cho các bạn đi du lịch bụi.

Xôi xoài

 Đây là một trong những món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Thái Lan. Món xôi xoài này được bán cả ở các nhà hàng và quầy ăn vỉa hè vào mùa xoài. Người dân xứ chùa Vàng ăn xôi xoài như một món tráng miệng. Vị chua nhẹ của xoài sẽ giúp trung hòa vị ngọt và béo của nước cốt dừa, tạo nên hương vị khó quên cho món ăn này.

Từng miếng xoài ngọt lịm, ăn kèm với xôi trắng béo ngậy mùi nước cốt dừa và vị thơm của vừng rang.

 Dừa nướng
Bạn có thể dễ dàng mua món ăn vặt này ở hầu hết các nẻo đường của Thái Lan. Cách chế biến của món này rất đơn giản: dừa nguyên trái được người Thái đem nướng trên bếp lửa. Quá trình nướng đã khiến nước dừa trở nên ngọt đậm đà và rất thơm. Tuy nhiên phần cùi dừa bị chuyển sang thành màu tím nhạt và mềm nên ăn không ngon như dừa tươi.

Giá cho một trái dừa nướng kiều này là khoảng 1 USD .

Chuối chiên

 Chuối chiên cũng là một món quà vặt khá phổ biến của ẩm thực Thái Lan. Chuối dùng để làm bánh là loại chuối Thái được bào mỏng và nhúng vào hỗn hợp gồm sữa dừa, bột mì, đường, muối, dừa khô và đem chiên vàng rộm.

Món chuối chiên được phủ lớp nước cốt dừa trắng beo béo ngòn ngọt, khi ăn thơm dẻo lại có cả mùi vừng rang thơm phức.