Những món ăn nổi tiếng làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An.

Du lịch Hội An, du khách không chỉ được chiêm ngường những vẻ đẹp của phố cổ mà còn no căng bụng với những món ăn nổi tiếng nên thử sau đây.

CƠM GÀ PHỐ HỘI

Cơm gà Hội An bắt mắt với màu của cơm, của rau sống và cả từ thịt gà. Bạn có thể gọi đĩa cơm gà xé, cơm gà chặt một người ăn giá 40.000 đồng hoặc gọi suất ăn nhiều người gồm đĩa gà chặt, cơm, canh… khi đi theo nhóm. Nổi tiếng nhất là cơm gà bà Buội đường Phan Chu Trinh, hoặc quán Hương đường Lê Lợi, cơm gà Ty.

CAO LẦU

 Một tô cao lầu ngon gồm những sợi mỳ đã chần qua nước sôi, thêm một ít giá trụng vừa chín tới và không thể thiếu rau sống của làng Trà Quế. Bên trên có những lát thịt xá xíu thái mỏng, da heo chiên giòn. Bạn có thể ăn cao lầu ở mọi nơi trong Hội An, nổi tiếng nhất là cao lầu Thanh ở Thái Phiên, cao lầu bà Bé ở Trần Phú. Giá một bát là 25.000 đồng.

BÁNH MÌ

Đây là món ăn hầu hết ai cũng thử khi đến Hội An. Bánh mì có phần nhân cơ bản gồm pate, thịt nướng, chả lụa, rau thơm và nước sốt đặc biệt. Hai tiệm bánh mì nổi tiếng nhất Hội An được báo nước ngoài nhiều lần nhắc đến là bánh mì Phượng và bánh mì madam Khánh. Giá một ổ bánh mì thường là 20.000 đồng, ổ đặc biệt là 25.000 đồng.

THỊT XIÊN NƯỚNG

Từ phố Trần Phú cho đến góc đường Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, Bạch Đằng, du khách dễ dàng bắt gặp hàng thịt nướng thơm phức. Thịt nướng trên bếp than hoa đang còn nóng hổi được cuốn trong một lớp bánh tráng mỏng, bánh ướt, rau thơm, khế chua, dưa chuột và chấm với nước sốt chế biến đặc biệt. Giá một xiên là 5.000 đồng.

BÁNH ĐẬP

Một phần bánh tráng đập gồm hai cái bánh tráng nướng trên than nóng kẹp một cái bánh ướt ở giữa. Khi ăn, bạn phải dùng bàn tay xòe ra, đập nhẹ xuống cho bánh vỡ nát đều, sau xé ra từng mảng, cuốn lại như bánh cuốn rồi chấm mắm cái. Đây là loại nước chấm được pha từ đường, hành phi, dứa bằm nhỏ, tỏi và ớt sừng xanh. Bánh đập nổi tiếng nhất ở quán Bà Già, xã Cẩm Nam.

BÁNH BÈO

Bánh bèo Hội An thường được đặt trong các chén nhỏ, nhân tôm thịt, phía trên có miếng da heo chiên. Thực khách thường chan nước mắm ớt lên rồi thưởng thức. Các quán nhỏ ở Cẩm Châu, Cẩm Nam hay trong chợ Hội An được nhiều du khách lựa chọn. Giá một chén khoảng 3.000 đồng.

TÀO PHỚ

Đi dọc sông Hoài buổi tối, bạn sẽ thấy nhiều gánh hàng rong bán tào phớ rất đông người ăn. Bát tào phớ có thêm nước gừng cay ngọt vừa đủ, thạch trắng, nước cốt dừa, là món ăn thanh mát, ngọt dịu. Một bát tào phớ giá 10.000 đồng.

CHÈ BẮP

Hội An có nhiều nơi bán chè bắp nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là chè bắp Cẩm Nam. Nguyên liệu để nấu chè gồm có  bắp (ngô), đường kính, bột năng. Bắp để nấu chè là loại bắp sữa (bắp non) được trồng trên những bãi bồi ven sông.

BÁNH BAO - BÁNH VẠC

Khi du lịch Hội An, nếu bạn nghe đến cái tên bánh hoa hồng trắng, hẳn sẽ nghĩ đến một loại bánh kiêu sa, sang chảnh nào đó. Thực ra, đó là tên gọi khác của mọt loại bánh đặc sản với công thức bí truyền chỉ có ở Hội An mà thôi: bánh bao, bánh vạc. Đây là hai loại bánh có công thức chế biến gần giống nhau và thường được bày chung một đĩa để du khách có thể thưởng thức.

HOÀNH THÁNH 

Hoành thánh là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng không biết tự bao giờ đã trở thành món ăn truyền thống và quen thuộc với không chỉ người dân Hội An mà còn với cả du khách thập phương khi đến đây. Hoành thánh ở Hội An đa dạng về cách chế biến: hoành thánh chiên, hoành thánh mì, và cả về nhân bên trong: tôm, heo, gà,... có thể chiều lòng khẩu vị của nhiều thực khách.